《遼陽的煙與霧》

沈躍是遼陽一家不起眼的餐廳老板，餐廳主營的是東北家常菜，鍋包肉、溜肉段、小雞燉蘑菇這類“硬菜”是餐桌上的?？?。每天清晨，廚房里的大鍋一響，沈躍就知道一天的忙碌又開始了。油煙升騰，伴隨著香氣，也帶來揮之不去的困擾。

沈躍的餐廳開在老街區，這里緊挨著居民樓。每次煙囪里吐出黑黃的油煙，樓上的住戶準會打開窗子抱怨，搞得沈躍苦不堪言。投訴電話都快打爆了，他一次次地修煙囪、清油管，但油煙的問題始終沒法根治。久而久之，食客少了，生意一天不如一天。

這天，他實在忍無可忍，決心安裝一臺油煙凈化器。聽說這東西能徹底解決油煙問題，雖然價格不菲，但沈躍覺得再不改善，餐廳早晚得關門。

他找到了一家本地公司，叫做“凈塵科技”，據說是東北最大的環保設備供應商之一。公司的技術員是個沉默寡言的年輕人，穿著干凈的工作服，顯得格外專業。他聽了沈躍的情況后，說：“不用擔心，我們的油煙凈化器效果絕對好，裝完后你就等著看奇跡吧。”

安裝工作迅速而利落，一切看似順利，奇怪的事情從安裝后第二天開始發生。

第一天早上，沈躍走進廚房，感覺空氣比往常清新許多，油煙幾乎不見了，連那股平時揮之不去的油膩味都消失了。他以為是凈化器發揮了作用，心里還挺高興。但沒過多久，奇怪的現象開始顯現。每當大廚一炒菜，廚房里不再是那陣陣油香味撲鼻，而是一股……桂花香？沈躍忍不住皺起眉頭：“這什么情況？哪來的桂花香？”

不只是廚房，連餐廳里也充斥著這股奇異的花香，食客們紛紛側目，議論紛紛。有老顧客開玩笑地說：“沈老板，你這是要改行賣桂花糕了？”

沈躍徹底摸不著頭腦，趕緊打電話叫來了那位技術員。技術員看了看凈化器，面色依然平靜：“設備沒有問題，它確實是凈化油煙的，只是我們這款設備有個‘副作用’，會根據周圍環境自發凈化空氣，帶來一些‘清香’?！?/p>

“清香？”沈躍急了，“我是開飯店的，不是賣香水的！這桂花香搞得大家吃飯都覺得不對勁，飯香呢？！”

技術員沉默了一會兒，說：“你想要什么樣的氣味？這臺凈化器是智能型的，可以調整。你可以選擇松木、櫻花，甚至還可以有青草味?！?/p>

沈躍當時有些崩潰，他原本只想解決油煙的問題，沒想到卻得到了一個“香氛系統”。試了幾天，沈躍覺得事情不對勁，每種香味雖然清新怡人，但都與他的東北菜格格不入。無奈之下，他又撥通了技術員的電話。

“我只想要原本的飯菜香，不要這些花花草草的?！?/p>

這次，技術員停頓了很久，才緩緩說道：“其實……飯菜香是無法‘凈化’出來的，它來自油煙。我們可以消除油煙，但香味會一同被消去?！?/p>

聽到這里，沈躍有些發愣。他從沒意識到，餐廳的那股香味，竟是與他苦苦抗爭的油煙“同源”。

最終，沈躍決定讓凈化器保持最低的清潔力度，保證油煙不會外泄，卻讓少量的香氣留在餐廳內。

于是，遼陽這家小餐館重新回歸了它原本的模樣，油煙凈化器靜靜地運轉著，而那些熟悉的東北菜香氣也慢慢回來了。住戶不再投訴，客人們也再度光顧，沈躍這才意識到，有時候，煙霧和香氣之間的平衡，恰恰是他最初疏忽的東西。

這臺油煙凈化器不止凈化了空氣，也讓他重新認識了煙火氣的重要。