在如今環(huán)保意識(shí)日益增強(qiáng)的社會(huì)中，開(kāi)設(shè)一家飯店不僅需要考慮選址、裝修、菜單等傳統(tǒng)因素，還必須通過(guò)環(huán)境影響評(píng)價(jià)（環(huán)評(píng)）審核。這一過(guò)程旨在確保您的飯店不會(huì)對(duì)周邊環(huán)境造成負(fù)面影響，從而滿(mǎn)足國(guó)家和地方的環(huán)保法規(guī)。想要順利通過(guò)環(huán)評(píng)，您需要準(zhǔn)備哪些資料呢？本文將為您一一詳解。

1.環(huán)境影響評(píng)價(jià)申請(qǐng)表

您需要填寫(xiě)一份環(huán)境影響評(píng)價(jià)申請(qǐng)表。這是整個(gè)環(huán)評(píng)流程的起點(diǎn)，也是環(huán)境保護(hù)主管部門(mén)了解您項(xiàng)目基本情況的基礎(chǔ)。申請(qǐng)表通常包括以下

項(xiàng)目名稱(chēng)及建設(shè)單位信息

建設(shè)地點(diǎn)、規(guī)模及性質(zhì)

預(yù)計(jì)開(kāi)業(yè)時(shí)間

主要生產(chǎn)設(shè)備及生產(chǎn)工藝（對(duì)于飯店來(lái)說(shuō)，主要是廚房設(shè)備和烹飪工藝）

廢水、廢氣、固體廢物的產(chǎn)生及處理方式

噪聲源及控制措施

準(zhǔn)確填寫(xiě)申請(qǐng)表有助于后續(xù)環(huán)評(píng)報(bào)告的順利進(jìn)行，因此建議您在填寫(xiě)前詳細(xì)了解自己的項(xiàng)目情況，并準(zhǔn)備好相關(guān)數(shù)據(jù)和資料。

2.建設(shè)項(xiàng)目概況

在準(zhǔn)備環(huán)評(píng)資料時(shí)，項(xiàng)目概況是另一項(xiàng)重要內(nèi)容。具體包括：

項(xiàng)目位置圖：需要提供飯店所在地的平面圖和周邊環(huán)境圖，明確標(biāo)出項(xiàng)目的具體位置及周邊可能受到影響的敏感點(diǎn)（如居民區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院等）。

項(xiàng)目平面布置圖：展示飯店內(nèi)部的平面布局，包括餐廳、廚房、衛(wèi)生間等主要功能區(qū)的分布，以及各功能區(qū)之間的關(guān)系。

項(xiàng)目建設(shè)方案：詳細(xì)說(shuō)明飯店的設(shè)計(jì)、建筑結(jié)構(gòu)、建筑材料等信息，特別是那些可能對(duì)環(huán)境產(chǎn)生影響的部分，如油煙排放設(shè)備的設(shè)計(jì)和安裝位置。

這些資料將為環(huán)評(píng)報(bào)告提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，確保報(bào)告內(nèi)容真實(shí)可靠。

3.環(huán)境影響預(yù)測(cè)與分析

環(huán)評(píng)的核心部分是對(duì)項(xiàng)目可能產(chǎn)生的環(huán)境影響進(jìn)行預(yù)測(cè)和分析。具體來(lái)說(shuō)，飯店環(huán)評(píng)需要分析以下幾方面的影響：

大氣環(huán)境影響：飯店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的油煙、環(huán)評(píng)需要預(yù)測(cè)這些污染物的排放量，分析其對(duì)周邊環(huán)境的潛在影響，并提出相應(yīng)的減排措施。

水環(huán)境影響：廚房廢水、衛(wèi)生間污水等是飯店的主要排放物。環(huán)評(píng)需要評(píng)估這些廢水的處理方式及處理后對(duì)環(huán)境的影響。

聲環(huán)境影響：飯店內(nèi)外的噪聲（如廚房設(shè)備、空調(diào)機(jī)組、顧客喧嘩等）會(huì)對(duì)周?chē)h(huán)境產(chǎn)生影響，尤其是鄰近居民區(qū)時(shí)，需要對(duì)噪聲源進(jìn)行詳細(xì)分析并提出控制措施。

固體廢物處理：廚房產(chǎn)生的廚余垃圾、不可回收垃圾等也需要納入環(huán)評(píng)范圍，確保這些廢物得到合理處理而不對(duì)環(huán)境造成污染。

在預(yù)測(cè)分析的過(guò)程中，您還需提供相關(guān)的環(huán)境監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和計(jì)算模型，這些數(shù)據(jù)將為環(huán)評(píng)報(bào)告提供科學(xué)依據(jù)。

4.環(huán)境管理與監(jiān)測(cè)計(jì)劃

環(huán)評(píng)報(bào)告的最后一個(gè)關(guān)鍵部分是環(huán)境管理與監(jiān)測(cè)計(jì)劃。即使飯店項(xiàng)目通過(guò)了環(huán)評(píng)審核，后續(xù)的環(huán)境管理和監(jiān)測(cè)工作同樣不可忽視。環(huán)評(píng)資料中需要包括：

環(huán)境管理體系：說(shuō)明飯店將如何建立環(huán)境管理制度，明確各級(jí)管理人員的環(huán)境管理職責(zé)，以及具體的環(huán)境管理措施。

環(huán)境監(jiān)測(cè)計(jì)劃：制定詳細(xì)的監(jiān)測(cè)計(jì)劃，說(shuō)明飯店將如何定期監(jiān)測(cè)各類(lèi)污染物的排放情況，并及時(shí)采取改進(jìn)措施。

應(yīng)急預(yù)案：針對(duì)突發(fā)環(huán)境事件（如油煙凈化設(shè)備故障、大量廢水泄漏等）制定應(yīng)急處理預(yù)案，確保發(fā)生意外情況時(shí)能夠迅速應(yīng)對(duì)，減少對(duì)環(huán)境的影響。

以上內(nèi)容構(gòu)成了飯店環(huán)評(píng)資料的基礎(chǔ)部分，是順利通過(guò)環(huán)評(píng)審核的關(guān)鍵所在。在準(zhǔn)備這些資料時(shí)，建議與專(zhuān)業(yè)的環(huán)評(píng)機(jī)構(gòu)或咨詢(xún)公司合作，確保資料的完整性和準(zhǔn)確性。

5.環(huán)評(píng)報(bào)告的編制與提交

在收集、整理完上述基礎(chǔ)資料后，您需要委托有資質(zhì)的環(huán)評(píng)機(jī)構(gòu)編制一份完整的環(huán)境影響報(bào)告書(shū)或環(huán)境影響報(bào)告表。編制環(huán)評(píng)報(bào)告書(shū)通常包括以下幾個(gè)步驟：

資料收集與現(xiàn)場(chǎng)勘查：結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)勘查情況，進(jìn)一步完善環(huán)境影響預(yù)測(cè)與分析部分的數(shù)據(jù)和。

環(huán)境影響分析與評(píng)估：環(huán)評(píng)機(jī)構(gòu)將依據(jù)國(guó)家和地方的環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，分析飯店項(xiàng)目可能對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的各種影響，評(píng)估其環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，并提出具體的環(huán)境保護(hù)對(duì)策和措施。

公眾參與：有些地方的環(huán)評(píng)程序要求進(jìn)行公眾參與，您可能需要向周邊居民或相關(guān)利益方公示項(xiàng)目情況，征求他們的意見(jiàn)和建議。這一步驟的目的是確保項(xiàng)目的透明性和公眾的知情權(quán)。

報(bào)告編制與審查：在完成上述步驟后，環(huán)評(píng)機(jī)構(gòu)將編制一份詳細(xì)的環(huán)境影響報(bào)告書(shū)，并提交給環(huán)保主管部門(mén)審核。審核通過(guò)后，您將獲得相應(yīng)的環(huán)境影響批復(fù)文件。

6.環(huán)評(píng)審批流程

在提交環(huán)評(píng)報(bào)告書(shū)后，項(xiàng)目還需經(jīng)過(guò)一定的審批流程。通常包括以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：

環(huán)保主管部門(mén)初審：環(huán)保部門(mén)會(huì)對(duì)提交的環(huán)評(píng)報(bào)告進(jìn)行初步審查，重點(diǎn)審查報(bào)告內(nèi)容是否齊全、數(shù)據(jù)是否真實(shí)、預(yù)測(cè)分析是否科學(xué)合理等。

專(zhuān)家評(píng)審會(huì)：對(duì)于規(guī)模較大的項(xiàng)目或環(huán)境敏感區(qū)域內(nèi)的項(xiàng)目，環(huán)保部門(mén)可能會(huì)組織專(zhuān)家評(píng)審會(huì)，對(duì)環(huán)評(píng)報(bào)告的科學(xué)性和合理性進(jìn)行更深入的評(píng)估。

公眾意見(jiàn)征集：有些項(xiàng)目需要再次向公眾公開(kāi)環(huán)評(píng)報(bào)告的核心內(nèi)容，并征集公眾意見(jiàn)。如果收到反對(duì)意見(jiàn)，可能需要進(jìn)行進(jìn)一步的解釋或報(bào)告修改。

審批結(jié)果：經(jīng)過(guò)上述審查和評(píng)審后，環(huán)保部門(mén)將根據(jù)審查結(jié)果做出審批決定。審批通過(guò)后，您將獲得《環(huán)境影響評(píng)價(jià)批復(fù)文件》，這意味著您的飯店項(xiàng)目在環(huán)保方面已經(jīng)符合要求，可以進(jìn)入下一步的施工和運(yùn)營(yíng)階段。

7.環(huán)評(píng)批復(fù)后的注意事項(xiàng)

獲得環(huán)評(píng)批復(fù)并不意味著環(huán)境管理工作的結(jié)束。相反，在飯店運(yùn)營(yíng)期間，您還需嚴(yán)格按照環(huán)評(píng)報(bào)告中的要求執(zhí)行環(huán)境管理計(jì)劃，并定期向環(huán)保部門(mén)報(bào)告污染物排放和環(huán)境監(jiān)測(cè)情況。具體注意事項(xiàng)包括：

定期監(jiān)測(cè)與報(bào)告：按照環(huán)評(píng)報(bào)告中的監(jiān)測(cè)計(jì)劃，定期進(jìn)行污染物排放監(jiān)測(cè)，并向環(huán)保部門(mén)提交監(jiān)測(cè)報(bào)告。如果發(fā)現(xiàn)排放超標(biāo)或環(huán)境問(wèn)題，需立即整改。

環(huán)保設(shè)施維護(hù)：確保油煙凈化設(shè)備、污水處理系統(tǒng)等環(huán)保設(shè)施的正常運(yùn)行，定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，避免因設(shè)備故障導(dǎo)致的環(huán)境污染。

環(huán)保法規(guī)遵守：密切關(guān)注環(huán)保法規(guī)的變化，及時(shí)更新和完善飯店的環(huán)境管理措施，確保持續(xù)符合國(guó)家和地方的環(huán)保要求。

8.環(huán)評(píng)常見(jiàn)問(wèn)題解答

在環(huán)評(píng)過(guò)程中，很多飯店經(jīng)營(yíng)者會(huì)遇到一些常見(jiàn)問(wèn)題。以下是幾條常見(jiàn)問(wèn)題的解答：

問(wèn)題一：環(huán)評(píng)報(bào)告與實(shí)際運(yùn)營(yíng)不符怎么辦？

解決辦法：如果飯店的運(yùn)營(yíng)情況與環(huán)評(píng)報(bào)告中的預(yù)測(cè)不符，需要立即向環(huán)保部門(mén)報(bào)告，并根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整環(huán)保措施或補(bǔ)充新的環(huán)評(píng)報(bào)告。

問(wèn)題二：環(huán)評(píng)費(fèi)用大概是多少？

環(huán)評(píng)費(fèi)用根據(jù)項(xiàng)目規(guī)模和復(fù)雜程度有所不同。一般而言，小型飯店的環(huán)評(píng)費(fèi)用相對(duì)較低，但具體費(fèi)用需要與環(huán)評(píng)機(jī)構(gòu)商定。

問(wèn)題三：環(huán)評(píng)需要多長(zhǎng)時(shí)間？

環(huán)評(píng)時(shí)間因項(xiàng)目而異。通常情況下，小型飯店的環(huán)評(píng)時(shí)間在1-3個(gè)月左右，但如果涉及復(fù)雜的環(huán)境影響或需要公眾參與，時(shí)間可能會(huì)延長(zhǎng)。

通過(guò)以上詳盡的指南，您應(yīng)該對(duì)飯店環(huán)評(píng)所需準(zhǔn)備的資料有了更清晰的了解。環(huán)評(píng)雖然看似繁瑣，但只要準(zhǔn)備充分、執(zhí)行到位，順利通過(guò)環(huán)評(píng)并非難事。希望本文能幫助您在開(kāi)飯店的過(guò)程中更加順利，從而早日實(shí)現(xiàn)您的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。